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满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋(3/11)
牛蹄筋清水浸泡半小时，用刀切成段，然后冲洗干净。
凉水下锅，加入料酒煮开。
煮出脏东西后用勺子清理浮沫。煮20分钟左右。
热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、葱段、姜片和大蒜炒香。
加入焯好的牛蹄筋翻炒，然后加入生抽、蚝油和大喜大牛肉粉翻炒均匀。
锅内倒入一瓶啤酒和清水。
煮开后加入老抽提色和冰糖提亮调味。
然后倒入电饭煲按煮饭键，煮好后再按一次煮饭键，一共煮两次。
可以打开看看牛蹄筋的成熟情况哦！
闷煮好后直接装盘即可。
凉拌面卷牛蹄筋巨好吃哦！