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爆炒香辣花甲(8/8)
先将买回来的花甲放在水里加盐和食用油，让花甲自动吐沙，这一步很关键
吐沙一夜，倒掉盆里的水，再取个盆，两个盆合上摇晃十几下，再倒水清洗(通过摇晃可以完全把沙子清除)将花甲煮熟，如图所示挤出排泄物，再清洗干净待用
准备葱姜蒜，干辣椒，八角桂皮香叶花椒适量
这次我买的花甲调料包
再准备一罐啤酒
起锅烧油放入所有调料翻炒几下，加入花甲爆炒3分钟，再倒入啤酒没过花甲，盖上锅盖中大火焖煮5分钟调至小火焖3分钟即可
成品图，调料我放多了，做成重辣口味了
又香又辣，特别下饭，一家人吃的很满足！