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小炒肉(2/12)
上好的五花肉。
五花肉切大片，我还切了一些小里脊片（孩子不太喜欢吃肥的）。
调酱料：甜面酱，香其酱，耗油，生抽老抽，料酒，孜然粉，加了一点蘑菇粉，搅拌匀。
酱料倒入肉片里拌匀腌制十五分钟。
把配菜准备好。
肉腌制好，加两勺提前炸出的油（八角，花椒，香叶，姜，葱）。继续搅拌。
平锅烧热（不用加油），把腌制好的肉倒入锅中，用筷子拨动。
肉煸炒出油，肉边出金黄色再放入一些孜然粉，放入胡萝卜片翻炒，
在放入洋葱继续翻炒，
把剩的酱料加入一些。
最后放青椒迅速翻动。
出锅装盘。（能吃辣的厨友可以出锅之前倒入辣椒粉）非常美味。