小炒肉
五花鲜肉我最爱, 洋葱青椒做配菜。 提前备好配方酱, 平锅烧热做起来。
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步骤1/12
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上好的五花肉。
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步骤2/12
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五花肉切大片,我还切了一些小里脊片(孩子不太喜欢吃肥的)。
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步骤3/12
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调酱料:甜面酱,香其酱,耗油,生抽老抽,料酒,孜然粉,加了一点蘑菇粉,搅拌匀。
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步骤4/12
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酱料倒入肉片里拌匀腌制十五分钟。
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步骤5/12
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把配菜准备好。
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步骤6/12
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肉腌制好,加两勺提前炸出的油(八角,花椒,香叶,姜,葱)。继续搅拌。
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步骤7/12
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平锅烧热(不用加油),把腌制好的肉倒入锅中,用筷子拨动。
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步骤8/12
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肉煸炒出油,肉边出金黄色再放入一些孜然粉,放入胡萝卜片翻炒,
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步骤9/12
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在放入洋葱继续翻炒,
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步骤10/12
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把剩的酱料加入一些。
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步骤11/12
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最后放青椒迅速翻动。
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最后一步
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出锅装盘。(能吃辣的厨友可以出锅之前倒入辣椒粉)非常美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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