水馅云吞（馄饨）的做法_菜谱

第一步调馅： 1.肉馅多次放入水，不停搅拌肉馅水分能充分揉入 2.加入料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽和老抽搅拌均匀 3.关键一步加入食用油和香油，锁住水分 4.放入葱姜末

第二步包制：用云吞皮包制自己喜欢的形状，可以现吃也可冰箱调至-18度低温速冻

第三步调料：将香菜末、紫菜碎、虾皮或小海米、香油、盐、鸡精、冬菜、白胡椒放入碗中备用

第四步煮制：高汤烧开下入云吞，煮至8成熟下入打散的鸡蛋

煮熟的云吞倒入盛有调料的碗中搅拌均匀即可