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草莓抹茶慕斯蛋糕(7/19)
先做蛋糕模底，黄油、奥利奥饼干
用个保鲜袋装奥利奥饼，然后用擀面杖把饼干碾碎，这样很方便
奥利奥饼干碎装到一个小碗
黄油喝热水融化，然后倒入饼干碎中拌匀
饼干碎铺到模具底部，压实后放入冰箱冷藏
然后做蛋糕体，牛奶、白砂糖、抹茶粉、淡奶油
吉利丁片先冷水泡软
淡奶油加入一半白砂糖打发
打发到有纹路即可，不要过发了
牛奶加入一半白砂糖小火加热融化，加入泡软的吉利丁片，不断搅拌直至融化，再加入抹茶粉拌匀，用过滤袋过滤一遍
草莓切丁加入上面的牛奶液中
然后把牛奶草莓搅拌液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，怕抹茶太重会苦，所以抹茶粉没有放很多，颜色也淡一些
草莓切片贴到模具杯面
然后把淡奶油液倒入模具中，震荡几下，然后裹上保鲜膜放入冰箱。前一天晚上做的，所以冷藏了一个晚上
冷藏一个晚上，第二天早上取出已经成型了
最后，装饰一下，用细格纱网筛一层抹茶粉在蛋糕上，草莓切丁摆个造型，哈哈
颜值太高，超级满意
脱模的话就是网上说的，活底下放一个支撑，用吹风筒围着模具吹几圈，慢慢把模具往下脱，热风稍微有点吹太久了，有点融了
颜值不要太高，多拍几张，哈哈