草莓抹茶慕斯蛋糕
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步骤1/19
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先做蛋糕模底,黄油、奥利奥饼干
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步骤2/19
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用个保鲜袋装奥利奥饼,然后用擀面杖把饼干碾碎,这样很方便
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步骤3/19
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奥利奥饼干碎装到一个小碗
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步骤4/19
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黄油喝热水融化,然后倒入饼干碎中拌匀
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步骤5/19
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饼干碎铺到模具底部,压实后放入冰箱冷藏
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步骤6/19
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然后做蛋糕体,牛奶、白砂糖、抹茶粉、淡奶油
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步骤7/19
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吉利丁片先冷水泡软
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步骤8/19
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淡奶油加入一半白砂糖打发
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步骤9/19
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打发到有纹路即可,不要过发了
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步骤10/19
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牛奶加入一半白砂糖小火加热融化,加入泡软的吉利丁片,不断搅拌直至融化,再加入抹茶粉拌匀,用过滤袋过滤一遍
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步骤11/19
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草莓切丁加入上面的牛奶液中
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然后把牛奶草莓搅拌液倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀,怕抹茶太重会苦,所以抹茶粉没有放很多,颜色也淡一些
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步骤13/19
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草莓切片贴到模具杯面
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步骤14/19
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然后把淡奶油液倒入模具中,震荡几下,然后裹上保鲜膜放入冰箱。前一天晚上做的,所以冷藏了一个晚上
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步骤15/19
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冷藏一个晚上,第二天早上取出已经成型了
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步骤16/19
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最后,装饰一下,用细格纱网筛一层抹茶粉在蛋糕上,草莓切丁摆个造型,哈哈
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步骤17/19
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颜值太高,超级满意
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步骤18/19
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脱模的话就是网上说的,活底下放一个支撑,用吹风筒围着模具吹几圈,慢慢把模具往下脱,热风稍微有点吹太久了,有点融了
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最后一步
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颜值不要太高,多拍几张,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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