冬寒菜豆腐汤的做法_菜谱

锅里烧一些清水，待水烧开。

豆腐洗净切小块。

水烧开后倒入豆腐。水烧开后，开中小火（只要水一直涨着就行），大概煮5分钟左右。

把过了水的豆腐沥水捞起（豆腐有一股胆水，过一下水可以去去味），用清水泡着，等会煮的时候不容易粘在一起。

冬寒菜洗净备用。

弄一个干净盆，盆里接一些清水（煮汤用的，水根据自己的量定），把老姜洗净后，切片放入锅里，待水烧开。

放入猪油（没有猪油可以放一些色拉油）。

倒入冬寒菜，放一点盐（一次不要放太多，煮1分钟后，用汤勺盛一点汤尝一下咸淡），大概煮4分钟左右。

倒入豆腐，放一点盐（放之前先尝一下咸淡），如果要打蘸料可以少放一点盐，大概煮2分钟。就可以关火了。

喜欢吃蘸料的可以打一个，拿一个干净小碗，倒入生抽、鸡精、花椒油、油辣子辣椒，用筷子搅拌均匀即可。