冬寒菜豆腐汤
不喜欢吃冬寒菜,可以自己选喜欢的叶子菜,比如小白菜、瓢儿白都可以的。
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步骤1/10
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锅里烧一些清水,待水烧开。
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步骤2/10
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豆腐洗净切小块。
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步骤3/10
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水烧开后倒入豆腐。水烧开后,开中小火(只要水一直涨着就行),大概煮5分钟左右。
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步骤4/10
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把过了水的豆腐沥水捞起(豆腐有一股胆水,过一下水可以去去味),用清水泡着,等会煮的时候不容易粘在一起。
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步骤5/10
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冬寒菜洗净备用。
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步骤6/10
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弄一个干净盆,盆里接一些清水(煮汤用的,水根据自己的量定),把老姜洗净后,切片放入锅里,待水烧开。
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步骤7/10
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放入猪油(没有猪油可以放一些色拉油)。
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步骤8/10
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倒入冬寒菜,放一点盐(一次不要放太多,煮1分钟后,用汤勺盛一点汤尝一下咸淡),大概煮4分钟左右。
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步骤9/10
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倒入豆腐,放一点盐(放之前先尝一下咸淡),如果要打蘸料可以少放一点盐,大概煮2分钟。就可以关火了。
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最后一步
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喜欢吃蘸料的可以打一个,拿一个干净小碗,倒入生抽、鸡精、花椒油、油辣子辣椒,用筷子搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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