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黄金菠萝炒饭——超美味配方(8/9)
我这里用的是海南香水凤梨，凤梨大一点，并且特别香甜。不想用贵的可以买个大点的菠萝，也一样好吃的。把它头盖骨从三分一处掀开，挖开里面的肉肉。
把那三分一菠萝切成小块，甜玉米，胡萝卜，青豆洗好备用。
火腿肠单独切成粒。
虾仁剥壳，去虾线洗净，用姜，料酒，一点盐，生粉腌制5分钟。
倒入一勺花生油，放虾仁、火腿肠大火炒至金黄色，加点酱油。放小盘中。
上一步骤的油，留在锅里，继续倒入配料，加一勺盐，大火炒至八分熟。想加鸡蛋的话，可以把素菜放一边，加点油把鸡蛋煎炒至八分熟。
改小火，加米饭进去，把米饭搞松散，拌匀后改大火炒几分钟。试下味道，适当撒点盐。
这就是炒熟的效果。
把炒饭温柔的装进凤梨的心里。