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香辣凉拌藕片(3/4)
莲藕去皮切片，锅上烧水，水开后，放入莲藕煮2,3分钟即可。出锅用冷水泡两分钟，，这样莲藕不会变黑。沥水备用。
无水的碗里放入芝麻和辣椒粉，起锅烧热油，（油不用太多，比炒菜少点就可以）分次倒入装辣椒粉的碗中。小米辣和蒜切碎备用
藕片中加入做好的辣椒油，小米辣蒜末和其他的调味料。拌匀即可。
爽口开胃的藕片就做好了。