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蛋挞❤️（小白的第一次）含塔皮(19/26)
把250克低筋面粉➕5克糖➕2克盐搅拌均匀。再称出130克矿泉水分批加入搅拌至没有干粉（每天空气的湿度都有变化所以面粉的吸水量也会改变哦！ 所以一定要分批加入！酌情的增加或减少）
加入融化的黄油.可以在干絮时加入比较好揉！
揉进所有的黄油，如果感觉揉了好久还是进不去的话可以适量加一些手粉来辅助 不能加太多哦然后包上保鲜膜冷藏30分钟
这时我们可以拿出保鲜袋如果没有的话有用两片的保鲜膜哦 放入100g黄油（我这里放了50g黄油和50g椰子油 只要是固态的油都可以）然后用擀面杖擀成长方形放入冷冻15分钟
擀成长方形可以抱住黄油即可！
左边和右边都叠上去然后旁边封口封好然后用擀面杖敲一会儿为的是黄油和面包能更好的贴合（要轻轻的哦！）
旋转90度然后和上一步一样碟起来然后裹上保鲜膜冷冻10-15分钟
横着放然后用擀面杖敲打开或者是轻轻的按压开来变成长方形.
不用太薄哦！
再折成这个样子那擀面杖轻轻敲打打几下放入冰箱10分钟
再重复一遍哦 冷冻10分钟 如果你放了椰子油的话可以减少5分钟 因为椰子油不会那么容易化
拿出来之后把他擀到很薄很薄
然后给他卷起来冷冻5分钟
差不多一个指关节
做成一个碗的样子
磨具涂油哦 然后底要薄！用牙签在底部扎孔 可以防止鼓起来
近照
倒入250ml淡奶油➕250ml牛奶➕3颗鸡蛋➕90克糖搅拌均匀 一定一定要用滤网过滤一遍！糖不会太多哦
八九分满即可哦
三星的烤箱：225度20分钟
这是20分钟后的样子
再250度10分钟上个色
成品
底部的样子非常好看
酥脆到不行！ 内陷duangduand的和小柯基屁屁一样
一共做了17个小蛋挞嘿嘿