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青椒杏鲍菇炒蛋（下饭菜）(4/8)
杏鲍菇、青椒切丁，鸡蛋液加少许盐调味，姜片切丝放少量清水里浸泡（喜欢吃姜的可以用刀拍出汁再泡），大概几分钟就可以过滤掉姜丝，剩下的水备用
热锅冷油，油可以多放一点
倒入鸡蛋液滑炒，并铲碎，盛出备用
添少量油，放入杏鲍菇丁炒1分钟
再加入青椒丁炒匀
加入少量姜丝水、淀粉，适量盐调味，大火收汁
收汁接近干时，放入鸡蛋碎炒匀，一丢丢鸡精提鲜
完美收工！！