酸豆角鸡蛋包(
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提前和面，300克小麦面粉，酵母温水化开后搅拌，和好后放到提前热好的蒸锅中，用热气来发面，注意不要太烫，保持在30 度左右。和面过程没拍照片。发面的同时就可以准备馅料啦。
猪肉末提前用油煸炒，可以多放一些油，放盐和姜末一同炒，炒好后与准备好的材料混合，用生抽、盐、生姜末、葱末、十三香、香油调味，搅拌均匀。
调好了材料就可以包了。
包好后醒15-20分钟再开火。
20分钟后开火，蒸20分钟关火，不要急于开锅，5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。
一碟香醋滴一滴香油，可以开动啦
