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超简单的家庭版烤鸡(4/8)
1. 鸡,800-1000g的小公鸡为佳,肉嫩口感好容易熟,清洗干净,肚子剖开,胸骨要剁开,整只鸡尽量压平整
准备好腌料: 葱姜切丝,尽量多一些,去腥味
所有的腌料加入鸡中,抓匀,并给鸡做个全身的马杀鸡,放冰箱中腌渍入味四、五个小时,也可以过夜或整天。中途也可以拿出来再给它按摩一下。
调味料拌匀备用即可
把腌料从鸡身上抖下来,烤箱中层200度,烤30分钟
拿出来,正反两面刷一遍油,180度,再烤20分钟。中间观察一下,如果表面太干可以加刷一遍水。鸡翅鸡腿耷拉着容易烤焦或者不熟,可以找个竹签子架起来。
再刷一遍油,均匀滴撒上调味料,口重多撒点。烤箱180度再烤10分钟。家里有小孩,可以剩点调味料,烤完了蘸着吃。
烤完了,切块,开整!