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红酒❥烧肉(6/9)
准备好配料
如果是鲜肉，冻一小会儿最好切。 如果是冻肉，快化的时候最好切。 切好块后，清水放盐泡一会儿。
切成小块后，冷水下锅，放葱姜、(料酒放不放都行)
开锅撇浮沫，肉捞出沥水，留肉汤备用
炒配料，除了冰糖都下锅
再下肉，多炒一会儿，煸出油后肥肉部分才不腻
生抽，红烧汁，红酒
倒肉汤，汤没过肉，能漂起来。 放冰糖，开大火，开锅后转中小火。
大致20分钟，稍微盯着点锅，别熬干了，汤汁粘稠即可出锅，重口可出锅前撒些盐