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一夜渍·脆爽萝卜(4/6)
步骤1:白萝卜去皮(喜欢的亲们可以保留哈),切半圆片;胡萝卜去皮,切原片;红辣椒切碎,柠檬切片。
步骤2:两种萝卜片混到一起,撒上盐不停的揉搓出水来;等萝卜片变软之后,团成球,用力攥出来水分。
步骤3:取一个玻璃容器(里面不能有油),先铺上一半的萝卜片,撒上辣椒和柠檬(调料B)。
步骤4:铺上其余的萝卜片,撒上白糖(可以偷偷尝一下萝卜片的咸味,根据你自己的口味决定要不要再加一些盐)。
步骤5:倒入白醋没过萝卜片(如图,最好能有东西把萝卜片压住,保证完全浸在醋里),放入冰箱静置一夜。
步骤6:一觉醒来,就可以开吃啦。