我是用的厨师机,搅拌盆要一起冷藏保存,一会儿打发效果会更好,先做别的步骤
白糖克数,留出来一半的克数稍后放在奶油里一起打发用的
牛奶用量杯比对一下毫升数,我这个是用了将近一小罐,刚好剩下这些牛奶我就都用了,自行减量也不会太影响口感
三个蛋黄(千万不要有蛋清),混合40g白糖,一起手动搅拌
然后倒入量杯,放在一个煮锅里,隔水煮开,并不断搅拌,这个过程是让鸡蛋杀菌,一定要煮开,开锅后再多煮5-8分钟
然后再用一个大搅拌盆里放入冷水,把搅拌杯隔水再冷却,也是不断搅拌一下,凉的快
此刻可以把冷藏并倒好的奶油搅拌盆拿出来了,加入40g砂糖打发奶油
加入奥利奥碎和巧克力麦脆,这个量就根据自己喜好随意添加吧,还可以增加一些碎的坚果也好吃
然后从搅拌盆里盛出放入烤盘里,保鲜膜密封,放入冷冻室,至少冷冻6-7小时再拿出来吃
孩子超级喜欢吃,吃不完就继续冻起来,分几次吃就好了