奥利奥+蔓越莓干冰激凌
这是消耗奶油的最佳方式，剩了大半瓶蓝风车奶油，做了一大份冰激凌，都用完了，非常美味好吃的冰激凌，感觉快赶上哈根达斯的奥利奥冰激凌了！
-
步骤1/21
点击查看大图
蓝风车奶油，剩下的这些都用了，500ml
-
步骤2/21
点击查看大图
奶油按照克数称重好,并提前放到搅拌盆
-
步骤3/21
点击查看大图
我是用的厨师机，搅拌盆要一起冷藏保存，一会儿打发效果会更好，先做别的步骤
-
步骤4/21
点击查看大图
白糖克数，留出来一半的克数稍后放在奶油里一起打发用的
-
步骤5/21
点击查看大图
牛奶用量杯比对一下毫升数，我这个是用了将近一小罐，刚好剩下这些牛奶我就都用了，自行减量也不会太影响口感
-
步骤6/21
点击查看大图
三个蛋黄（千万不要有蛋清），混合40g白糖，一起手动搅拌
-
步骤7/21
点击查看大图
加入盐，牛奶搅拌均匀
-
步骤8/21
点击查看大图
然后倒入量杯，放在一个煮锅里，隔水煮开，并不断搅拌，这个过程是让鸡蛋杀菌，一定要煮开，开锅后再多煮5-8分钟
-
步骤9/21
点击查看大图
然后再用一个大搅拌盆里放入冷水，把搅拌杯隔水再冷却，也是不断搅拌一下，凉的快
-
步骤10/21
点击查看大图
此刻可以把冷藏并倒好的奶油搅拌盆拿出来了，加入40g砂糖打发奶油
-
步骤11/21
点击查看大图
先低速搅拌，再逐渐增加速度，仔细观察奶油状态
-
步骤12/21
点击查看大图
奶油中低速打发，出来一个不动的尖钩状态即可！
-
步骤13/21
点击查看大图
把冷却的蛋黄液+在打发好的奶油中
-
步骤14/21
点击查看大图
拿出来以后再用手动搅拌器搅拌几下
-
步骤15/21
点击查看大图
加入奥利奥碎和巧克力麦脆，这个量就根据自己喜好随意添加吧，还可以增加一些碎的坚果也好吃
-
步骤16/21
点击查看大图
加入奥利奥碎+麦脆片以后再次搅拌
-
步骤17/21
点击查看大图
最后撒些蔓越莓干
-
步骤18/21
点击查看大图
这个蔓越莓干的包装
-
步骤19/21
点击查看大图
然后从搅拌盆里盛出放入烤盘里，保鲜膜密封，放入冷冻室，至少冷冻6-7小时再拿出来吃
-
步骤20/21
点击查看大图
孩子超级喜欢吃，吃不完就继续冻起来，分几次吃就好了
-
最后一步
点击查看大图
冻好的冰激凌，诱人吧
奶油打发不要过度，不然太硬了影响口感，而且不好搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
蔓越莓干冰激凌的其他做法
蔓越莓干冰激凌的相关分类
蔓越莓干冰激凌的相关推荐
-
#安佳食力召集，力挺新一年#脆底蜂蜜小面包
7583242人看过 -
青椒炒海鸭蛋
302936人看过 -
黑米蛋糕→_→吃出软绵绵的喜悦⊙▽⊙
16328人看过 -
老豆腐炖猪脚
23991人看过 -
椰蓉蔓越莓玛芬纸杯蛋糕 快手早餐下午茶#相约MOF#
9018555人看过 -
无糖无油饼干：全麦黑芝麻能量棒
2772177人看过 -
实战多次的酸奶纸杯蛋糕，不开裂不塌陷
139544人看过 -
紫菜虾滑豆腐汤
66443人看过 -
#素食主义#槐花麦饭
54066人看过 -
手指饼干版提拉米苏苏
2724419人看过 -
板栗馅/栗子馅
153036人看过 -
超美味的油焖大虾
21661265人看过
