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下酒菜—香辣黄瓜金针菇豆腐皮(5/6)
黄瓜、豆腐皮切丝
豆腐皮淖水后，放入冷水中
金针菇撕开淖水后，放入冷水中
将豆腐皮，金针菇放入搅拌盆，加入少许盐拌匀后，静置三分钟入味。然再加入黄瓜丝、蒜末。
调味汁：糖、醋、盐、少许味极鲜
倒入调料汁拌匀后，再依据个人口味加入辣椒粉和辣椒油拌匀。