锅水 放葱姜料酒 鸡肉 煮20分钟 捞出放冰水里浸冷 一热一冷 能让鸡肉更有嚼劲 捞出控水备用

煮鸡肉的时候 等待时间可以先调一个汁 ：碗中放 大蒜子沫 小米辣沫 生抽两勺 辣椒油一勺 花椒油半勺 陈醋半勺 白糖半勺 盐半勺 蚝油半勺 白芝麻 香菜 搅拌均匀即可（不喜欢那么浓的可以加一勺鸡汤）

碗底 切点黄瓜做底料 能让这道菜多一点爽口 鸡肉切块摆黄瓜上面

把调好的汁倒在上面 撒上一点花生米 一点葱花 冰箱冷藏一会更入味好吃哦