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不加一滴水—酥烂香糯的粉蒸排骨(3/12)
大米，放入锅中，炒至发黄（满屋子香味）
放入搅拌机磨成粉
排骨洗净沥干水份。土豆洗净去皮切成滚刀块，姜、蒜去皮，磨成姜蓉、蒜蓉。米粉，一勺郫县豆瓣酱
排骨里面加入各种调料品，一勺豆瓣酱，白糖，椒盐，黑胡椒粉，鸡精
大蒜末，生姜末，油
酱油，料酒，花椒
有手充分抓匀，腌制半个小时
腌制好的排骨，再加入自制的米粉
让米粉均匀包裹在排骨上。
锅中加热水，蒸笼铺上一层粽叶，然后铺上一层土豆。可以用用南瓜、红薯、四季豆、豇豆、香芋等代替。土豆不用调味，蒸的时候吸收了排骨米粉的味道，粉粉糯糯特别好吃。
搅拌好的排骨均匀摆放在土豆上层，摆土豆和排骨都注意要留一定的空隙，方便蒸汽对流。盖上锅盖，按键开煮，按煮饭键即可，时间一-到，关火，立即揭开锅盖，浓浓的香气扑鼻而来。
装盘，撒上葱花