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XO酱掌中宝(9/9)
清水漂洗掌中宝。
多过几遍水，然后沥干水分！
辣椒洗干净切段！
切好青尖椒备用。再准备1/4个红洋葱切粒。
我用的是这个XO酱
掌中宝用盐，白胡椒，味精腌制！然后一茶匙生粉，放入冷藏！大约十分钟后使用。
锅子烧热，现炒掌中宝，然后放入红洋葱。洋葱要炒透。
之后加入青尖椒，盐一茶匙，糖两茶匙，白胡椒，味精少许。起锅前加入一勺XO酱。
装盘后在用一勺的XO酱，点缀在上面。葱丝装饰。