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XO酱掌中宝

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吃到工伤的厨师

不喜欢太辣的，又喜欢掌中宝的可以试试用XO酱制作。因为XO酱它不会太辣，里面是瑶柱，虾米干制作的。用来做掌中宝别有一番风味！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
掌中宝 250克
、
青尖椒 5个-8个
、
洋葱 1/4个
、
白胡椒 适量
、
盐 1茶匙
、
鸡精 1茶匙
、
糖 2茶匙
、
淀粉 30g
、
生姜 适量块
、
胡椒 半茶匙
烹饪步骤
小贴士

这道菜一点点辣，咸鲜味。XO酱在东南亚菜上使用较多。掌中宝一定要洗干净，可以用啤酒，没有啤酒也没关系。沥干后调味，生粉上浆。旺火快炒，红洋葱一定要炒透这样才能发辉出洋葱的甜味。喜欢再辣一些的可以放一点红辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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