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土豆烧肉(3/12)
土豆削皮切块
肉切小块
姜切片，葱切段，葱白和葱叶分开
油锅烧热，先把姜和葱白在油锅里爆香
肉倒进去，中火，翻炒，把五花肉里面的油稍微煅一些出来，以免太腻
然后把肉盛出来，放3勺白糖，小火炒糖色，直到锅里冒细密的小泡泡
在把土豆和肉倒进去，中火一起翻炒，
依次放入老抽半勺，生抽，盐，黑胡椒，翻炒一会，放水
大火，盖上盖子闷烧，
等锅里面水变少了，把葱段放进去，在加耗油，半勺糖，一点点醋，提鲜，然后翻炒一会
起锅
装盘