水晶蒸饺(西葫芦虾仁)(
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我用了一袋土豆粉,加了一点面粉,3:1的比例,用开水和成稍软一点的面团,盖盖醒三十分钟
和面用开水和面,和小麦面粉比例是3:1
打两个鸡蛋炒熟晾着,去擦西葫芦
西葫芦擦成丝放一点盐腌制五分钟,放到屉布上攥干水分,用刀再切碎一点
西葫芦攥干水份以后,切几刀
木耳,葱花切碎,全部放入碗中
把所有的材料混合一起,调味即可
最后一步就是擀皮,包饺子,擀皮的时候双手轻轻擀,皮容易破,包的时候馅不易放太多,上锅蒸,锅上气蒸八分钟立刻,闷两分钟取出,即可变透明啦