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艾草糍粑(9/12)
准备好所以材料。
艾草洗干净除去根茎!
放料理机加入50克的水打成艾草泥汁!
把打好的艾草汁加入锅中,煮开!关成最小火!
面粉加糯米粉混合!把小火煮开,在锅里翻滚的艾草汁一勺一勺的倒入混合好的粉中!
用筷子慢慢的搅拌均匀!千万别用手,因为加入的艾草汁是滚烫的,以免烫伤手!艾草汁不要一次性倒入,要慢慢的一勺一勺加,因为如果加得太多的水分就会变成烂的面糊了!
把面团揉至软硬适中,然后盖上湿毛巾!取多少,用多少!用完后盖上,以免那个皮硬!
把炒熟的花生米敲碎,加入椰子蓉和四白砂糖搅拌好!(我做了两份,一份是加入白糖的,另外一份是加入盐的,因为我妈妈血糖高,不能吃甜的东西)
取一小份面团,把面团擀成片。(不用擀得像包包子那样薄,因为擀得太薄的话,在蒸的过程中,很容易爆馅)!
加入馅料!
像包包子那样,收紧口子。
口朝下,沾上花生油!