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香肠蛋炒饭(2/7)
鸡蛋打散备用。
起锅烧油把腊肠丁炒制金黄捞出,油留在锅里。
把一半的鸡蛋液倒入锅里炒到5成熟,下入冷米饭,小火用锅铲拍散(记住一定是小火,火太大米饭就糊了),再下入剩下的蛋液中大火不停地翻炒到颗粒分明,有米饭在锅里跳动就可以了。
下入炒好的腊肠,炒干水份。
往锅里撒少许酱油,再翻炒片刻,撒上葱花就可以出锅了(酱油要分开往不同的地方撒,喜欢胡椒粉的也可以加入少许)。
颗粒分明的香肠蛋炒饭。
香喷喷的蛋炒饭。