很简单，就不放步骤图了哦。 1. 竹笋切段，焯水十分钟，捞出。 2. 炒锅内，炒香葱姜丝，放入笋，保持中火翻炒约三分钟。 3. 加冷水没过笋，沸腾后加入绍酒，盐，煮十分钟。放入豆腐块，一起炖煮至豆腐熟。 4. 根据个人口味，加盐调味。可以选择另外撒上青葱，更添鲜美。