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#晒宅家秘籍，助华人抗疫#咕咾肉(4/9)
调酱汁：生抽一勺，白醋一勺，番茄酱两勺，盐，淀粉一勺，加入半碗清水混合均匀。 里脊肉切块，加入腌肉料里面的调料，抓匀腌制二十分钟，再加入蛋清和淀粉，挂浆 青红椒和芒果切块
热锅，下油，油温6成，筷子放入有气泡
放入里脊肉块
炸至金黄，捞出，冷却一两分钟，等油温再次升高，复炸一遍，炸至酥脆
捞出，控油
锅底留油，放入青红椒翻炒一会
加入调料汁，煮至浓稠
加入里脊肉块，翻炒全部裹上酱汁
加入芒果块，翻炒均匀，汤汁也收了即可出锅