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家庭版西湖牛肉羹(2/8)
卤牛肉切碎，越碎越好。
香菜切碎（香芹可以），也是越碎越好，我切的有点大了，嘻嘻。
鸡蛋只要蛋白，蛋黄可以做别的，也不要浪费哦~
淀粉加水，提前化开。
锅里放水烧开。
水开后加入牛肉碎，漂去浮沫。
放入蛋白，快速打散，打花。 同时加入水淀粉，用勺子搅拌开。
汤汁变粘稠了，先关火，放1克盐，半勺鸡粉，半勺胡椒粉，香油半勺，用勺子搅拌开就可以了。