采摘开放的樱花回来放在水盆里加盐浸泡一小时，然后捞出控干水份（控干水分需要一晚上）。

控干水的樱花把花瓣摘下来，在容器中撒一层花瓣再撒层细砂糖，以此类推。然后戴上一次性手套开始搓揉，使花瓣均匀的沾上糖。

搓揉好的花瓣装进无油无水消过毒的容器里，(我在里面加了一些柠檬汁和柠檬皮，一是为了保持颜色好看，二是中和一下甜度，不会太腻，做点心或者饮品的时候会比较清甜。）最后，拧紧瓶盖，放进冰箱冷藏腌制一周，就可以食用！

附赠上我做的樱花鲜花饼，留住春天的味道吧！