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超级下饭神器之宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩，花生酥脆，咸辣酸甜！(2/18)
将需要食材准备好
大鸡腿去骨，用厨房剪刀比用刀更方便操作呦
将大骨去除干净，骨肉分离
将鸡腿肉切成肉丁。大小可根据自己喜好而定
将肉中加入盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉，葱姜蒜粉，没有葱姜蒜粉的可以换成葱姜蒜，鸡蛋清，淀粉，和食用油抓均匀
一定要把肉抓均匀，腌制15-20分钟即可
调水淀粉，淀粉和水的比例1：2即可，搅拌均匀备用
调宫保汁，注意列表中的比例，老抽的量可根据自身喜欢的颜色而定
起锅烧油，加入花生仁炒熟，中小火炒制
炒制金黄酥脆即可出锅，盛出备用
起锅烧油，加入腌制好的鸡丁翻炒均匀
炒制金黄，肉熟了即可，盛出备用
起锅烧油，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒出香味
加入宫保汁翻炒均匀
炒至汤汁冒大泡后，加入鸡丁
加入鸡丁翻炒均匀后，加入一勺盐和水淀粉，盐的量可根据自身口味增减
炒制汤汁粘稠，香味四溢出锅啦！
一道超级超级下饭的宫保鸡丁就做好了，真是满屋飘香，鸡丁鲜嫩，花生酥脆，裹着咸辣酸甜的汤汁，真是两碗饭都不够吃呦！喜欢的一定要试试！