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日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)(1/6)
鸡肝切成适当大小，尽可能的去掉淤血及粘膜。
锅中水烧开，加入鸡肝焯至变色。
捞出鸡肝，将淤血及浮沫冲洗干净。
锅中加入所有调料。
放入鸡肝。
用锡纸做个内嵌盖，中火煮20至30分钟。