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香酥小烤鸡#今天吃什么#(0/8)
准备好一只小三黄鸡，清洗干净
烧开水，把开水淋在鸡身上，就是把鸡焯一下水，去除脏东西
焯过水的鸡，用清水冲洗干净，装进砂锅，其它锅也行
加入料酒，生抽、老抽、盐
鸡精、冰糖、海天豆瓣酱
葱姜、花椒、八角、草果、肉蔻、桂皮、茴香、香叶，没过鸡的清水
砂锅卤煮一个半小时，普通锅也是这个时间，卤煮好控干汤水，放入烤箱230°半小时，出炉即可
香气扑鼻的小烤鸡好了！用手撕过后，想吃有味道的，可以撒上孜然粉，不撒就这样吃也是绝对美味！