小笼包(
5
/6)
面粉➕100克温水和面，至光滑，醒面10分钟，然后每6克一个
肉末分次➕葱姜水，少量多次，每次打到水完全被稀释…最后要这种效果
6克的皮擀圆，加16克的肉馅
水滚以后蒸6分钟
有汤汁的小笼包
皮薄汤汁多
