猪脚黄豆(3/11)
黄豆提前泡发,或者用热水泡比较快
猪脚凉水下锅焯水
焯水好的猪脚撇去泡沫
凉水冲洗干净,冲凉水是为了猪皮更Q弹
锅里下油下冰糖,烧至出糖色
倒入猪脚翻炒2分钟
加入适量老抽翻炒均匀,
颜色好漂亮,倒入高压锅里
加入泡发好的黄豆,香菇,八角,香叶,加入一点盐,倒入水盖过猪脚即可,盖上盖子,开大火,上汽调制中大火压20分钟
压好的猪脚倒回炒糖的锅里,中大火烧至收汁
熬到收汁,关火倒锅里,一口咬下去,哇,好好吃,不信你试试ི