鸡腿焯水，香菇、蘑菇焯水 2 茶树菇油炸，炸至金黄色，蒜苗油里炸熟

火开小放入花椒煎至有香味，不喜欢花椒的可以把花椒挑出来扔了，再放入姜、大葱、八角、辣椒等，油热后把鸡腿、咸肉、香肠放入锅中爆炒加入适量黄酒，盐，生抽，放入蘑菇，香菇稍加水盖锅盖煮熟，再放入剩余的菜炒至水份干透起锅放香菜