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青团——寒食节的小吃(2/22)
先来一张合影，因为只有周末有时间所以馅料都是买的成品。因为我们东北这草还没长出来，更没有新鲜艾叶了，所以艾草粉也是现成的。就做个北方家庭速食版的青团吧。别嘲笑我，还有我没有蒸屉纸，用的烘焙纸代替，有点粘，所以蒸屉纸或是粽叶或是玉米叶还是需要准备一下的。
300课面粉大概20个
10克艾草粉，我倒多了！如果没有艾草粉也可以用大麦清汁份代替
200克水调开，我没用完，估计180克配300克面粉差不多。
一点温水调开澄粉
倒入糯米粉中拌匀
倒入艾草汁
揉成光滑的面团
醒面20分钟
馅料分小份，买的红豆沙有点粘，要在面板上撒点糯米粉防粘。
面团分成30克小份
用手按成面饼
包入馅料，红豆沙有点软，要慢慢包进去。
揉成团
红豆沙馅的轻一点，会漏
包好的青团刷油，醒一会
别忘了盖上保鲜膜，要不表面会干
准备蒸屉，水开15分钟
好啦，除了有一些粘烘焙纸其他都好
好吃
来一张馅料的特写
诱人吗！和我一起告别街边小吃吧