香嫩爽滑的川式水煮肉片(
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先准备好食材。 猪里脊切片,加入适量淀粉和料酒抓匀备用。 海鲜菇洗净,黄瓜切片,干辣椒剪段儿,蒜切末,老姜切片。
锅里烧油加入干辣椒,一半花椒,蒜末、姜片、豆瓣酱、火锅底料、适量老抽炒香。
炒香后加2碗水,水开后加入黄瓜和海鲜菇,盖锅盖煮7分钟。
煮好后捞出打底
锅里下肉片,待肉片泛白再煮2、3分钟就可以起锅了
捞出装盘,将辣椒粉和剩的一半花椒洒在肉片上,锅里重新烧油,用热油泼,麻辣鲜香,撒上葱花和白芝麻就可以享用啦(这一步忘拍了、成品凑个数儿)
肉片鲜嫩爽滑,麻辣入味
简单快手零失败,一起做起来叭!