水晶包(
11
/19)
食材备好，先把菠菜，西红柿，胡萝卜，一把香葱洗净控水备用。
菠菜开水烫一下去涩
面粉用六七十度左右的温水搅拌成绵絮状
和成一个如耳垂般柔软的面团。
揉好后把面团松弛30分钟
菠菜，西红柿，胡萝卜切随后攥干水分，加入一把剁碎的粉丝，两个炒鸡蛋碎，切碎的香葱颗粒，一把虾皮，这就是素包子的全部食材。
食材放入碗中加入一匙调和油拌匀，先放油可以锁住食材水分，吃的时候口感更好
加入适量香油
加入适量蚝油。
加入适量精盐
加入老王家的13香少许拌匀，包子馅就做好了
面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子
切成小面剂用手心压成小圆饼
撒上干粉擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。
包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子
做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟
蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。
蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅。
皮薄馅大的素包子好吃极了
