红豆肉松蛋黄酥(2/12)
提前1-3天将真空包装的咸蛋黄用植物油浸泡冷藏后，过一下白酒后放入预热过的烤箱，160℃烤6min后放凉对切。
水油皮和油酥材料分别混合成面团，放入容器中盖住醒发40min。
面团醒发时备馅：豆沙过称分成16等份，每份包裹咸蛋黄搓成丸，外面再裹一层肉松
醒发后的水油皮面团和油酥团分别过称各分成16等份，水油皮擀片，将油酥团包在里面
就像包包子那样
包好后收口向下，盖住醒发20min
将小包子摁扁，擀成牛舌状，自上而下卷起，放入容器中盖住醒发20min
再次将面团摁扁，上下擀开，自上而下卷起，盖住醒发20min
将面团卷两端向中间折叠，摁扁，擀成圆形包皮
将馅包入其中，用虎口向上捋，然后捏紧收口
表面刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱预热后180℃烤制30min
出炉后摊凉后即刻享用，可常温下用密封袋保存三天