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色彩美味｜剁椒鸡翅(7/8)
每个鸡中翅切三段，然后放入盐、花椒面、酱油、油、姜片一起抓匀，腌制20-30分钟左右
红肉椒和青肉椒一切剁成细细的小粒状
姜蒜切末
锅里烧热油，加入鸡翅炒至变色后，加入花椒粒炒香后，加入姜末和蒜末炒匀
加入剁椒酱翻炒，没有剁椒酱的话可以用小米辣替代，此步骤可以多炒一会儿，保证调料入味
加一点点老抽上色
加入青椒末红椒末翻炒，炒熟后加一些盐或不加（根据鸡翅盐度决定），起锅前加入一点鸡精炒匀
起锅