色彩美味|剁椒鸡翅
自己还蛮喜欢吃剁椒类的东西的,想想剁椒和鸡中翅应该蛮搭的,鸡翅的柔软搭配辣椒的清香,想想就美味。 那么就,开始吧~ #晒宅家秘籍,助力华人抗疫#
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步骤1/8
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每个鸡中翅切三段,然后放入盐、花椒面、酱油、油、姜片一起抓匀,腌制20-30分钟左右
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步骤2/8
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红肉椒和青肉椒一切剁成细细的小粒状
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步骤3/8
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姜蒜切末
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步骤4/8
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锅里烧热油,加入鸡翅炒至变色后,加入花椒粒炒香后,加入姜末和蒜末炒匀
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步骤5/8
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加入剁椒酱翻炒,没有剁椒酱的话可以用小米辣替代,此步骤可以多炒一会儿,保证调料入味
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步骤6/8
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加一点点老抽上色
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步骤7/8
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加入青椒末红椒末翻炒,炒熟后加一些盐或不加(根据鸡翅盐度决定),起锅前加入一点鸡精炒匀
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最后一步
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起锅
1、没有剁椒酱的盆友可以用几个小米辣替代,不能吃太辣的盆友也可以不放。
2、因为前期腌制鸡翅时有加盐,剁椒酱里也有盐,所以我没再加盐,大家根据实际情况决定哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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