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治愈系甜美的甜甜圈(11/17)
以上我说的所有材料先按照克数准备好
因为我家烘焙用的巧克力都是黑巧非常苦,还需要单独调甜,所以就用了德芙巧克力,甜度刚刚好,而且这个包装里面刚好有黑色和白色巧克力,很方便操作,就做了两种味道甜甜圈
鸡蛋+糖粉手动搅拌均匀
低筋粉+泡打粉放在一起
然后把低筋粉+泡打粉筛入到搅拌好的鸡蛋液里
慢慢筛入
然后加入玉米油,一起搅拌成这样浓稠的状态
烤箱提前预热十分钟,上下火温度160°,然后把软化的黄油抹在甜甜圈模具里,这样很容易脱模,这个步骤一定不要忘记
然后用了一个适中的量勺慢慢把液体倒入到模具里,或者可以用裱花袋挤进去也可以,只要是方便倒入的工具都可以,液体要7-8分的量,不要倒多了,不然定型后的甜甜圈中间的圈圈很小就不好看了
这是加入了液体的模具,烤箱预热好了,就进烤箱,烤20分钟
烤出来以后可以先用牙签试一下是否熟透,如果没有液体带出,那就是熟了,立马倒扣到晾架上
晾着蛋糕的时候就可以开始加热巧克力了,隔水加热,大盆里倒入热水,大约60-70度即可,装巧克力的碗一定不能进水,我放了三块这么大的巧克力刚好用在了4个甜甜圈上
大约5分钟就化了,拿刮刀搅拌均匀
然后把蛋糕依次沾上巧克力酱,整个放进去这样粘的更匀称,再撒上装饰的糖针和糖珠等
刚好有两个白色巧克力,用在了两个甜甜圈上,而且这个巧克力很好看在还有粉色星星点点,和我准备的装饰颜色很搭
白巧化开后,撒上粉色巧克力粉和扁桃仁片
美味的做好了,为了拍照我又在周围撒了很多巧克力粉,非常好吃!孩子们特别喜欢