把老板处理好的鱼洗净，用刀划两刀，挨个用盐做个马杀鸡，放着腌制，我大概腌了三个小时，煎的时候会比较不粘锅，麻麻教的

我用的大麦石炒锅，油温七八成热的时候放入腌好的鱼，可以提着鱼尾沿着锅沿小心放入锅中，避免油溅到手（做菜最讨厌被油溅到），小可爱们要小心哦～煎一会稍微晃动一下锅，避免粘锅，变色了再翻面，这里我是两面都煎了一下再放的姜，不然姜会焦黑掉

腌制的时候放了很多盐，基本不用再调味，煎的表皮有点脆了放进小米椒（纯粹为了配色哈哈），再放点生抽收汁一下就成啦～