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水煮肉片(2/5)
1.配菜烫熟装盘（水中可以放点盐） 2.肉片中加鸡蛋清，料酒，酱油，淀粉腌十分钟左右。
3.豆瓣酱，火锅料，花椒，麻椒，香叶，葱姜蒜炒香，加水。
4.喜欢口味重的可以在红汤中烫菜（我是素菜清汤，荤菜红汤）
5.烫好的菜全部装盘，把剩余的红汤倒入盘中。
6.撒些葱花点缀一下，另起锅烧油，浇在盘上。完成