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莴笋炒鸡蛋(1/8)
莴笋洗净后，去皮切块。
大火焯水，颜色略深后捞出。
过凉水，沥干备用。
另起锅，加少许食用油，油热后将提前打好的蛋液倒入。
翻炒成块，盛出备用。
另起锅，加少许食用油，油热后加入莴笋翻炒。
加入鸡蛋和少许盐，翻炒。 倒入少许淀粉水勾芡，翻炒。
盛盘