虾仁洗净，放入料酒，生姜，蛋清腌制一下时（可冰箱冷藏室，味道更加）。 腌制后的虾仁取出，倒入已经热好的油锅，快速翻炒。 倒入，蚝油，盐，适量胡椒粉，继续快速翻炒。 倒入泡好龙井和柠檬片，略煮30秒。 洒入少量朗姆酒，调味。 勾芡出锅