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纸杯蛋糕(2/15)
准备好食材
分离的蛋黄
搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入面粉
用Z字法搅拌均匀无颗粒
分离的蛋白加入白醋，打蛋器打发
打到大泡加入三分之一白糖继续打
加入三分之一白糖继续打
加入最后的白糖打发到插筷子不倒
将三分一蛋白倒入蛋黄中，上下搅拌均匀，类似炒菜的动作
蛋黄液倒进剩下的蛋白上下搅拌均匀
搅拌好分装进纸杯，端起托盘上下振两次排气泡
烤箱150℃预热10分钟，放入蛋糕烤30分钟
转180℃烤5分钟，出炉啦